Ik ben Erik van de Ven, in mijn geboortedorp Vinkel en woonplaats Geffen beter bekend als Jumbo. Deze bijnaam draag ik al ruim 35 jaar en ben hem als zodanig ook in mijn leven gaan gebruiken.
Samen met mijn vrouw heb ik – al net zo lang als ik als Jumbo door het leven ga – uitgebreide ervaring in de horeca. Ik ben als jongetje van de lagere school bij mijn nichtje op zondagmiddag frikadellen speciaal gaan snijden omdat ik me verveelde. Verder heb ik gewerkt als portier, kok en ober en de laatste 20 jaar als zelfstandig ondernemer. Eerst als eigenaar van Muziek & Eetcafé De Linde in Vinkel, later bij Cafézaal ’t Haasje in Geffen en tenslotte bij Eetcafé Oud Geffe in Geffen. Bij beide eetcafés runden wij ook een cafetaria. Ervaring genoeg dus.
Advies en consultancy in de horeca
Deze ervaring wil ik graag met ondernemers delen om zo tot een beter product te komen. Beginnende ondernemers die een vliegende start willen maken of ondernemers die het moeilijk hebben en wel wat ondersteuning kunnen gebruiken. Ik geef advies over inkoop, verkoop, gastvrijheid, boekhouding, assortiment, locatie, gevaren die op de loer liggen en meer: alles wat met ondernemen in de horeca te maken heeft.
Horeca-ervaring delen met ondernemers
Nadat we onze laatste onderneming verkochten, ontstond de vraag over de invulling van de rest van mijn arbeidzame leven. Na enige gedachtespinsels heb ik besloten om mijn ervaring te gaan delen met ondernemers, al dan niet beginnend, die wel wat hulp kunnen gebruiken. U kunt zichzelf aanmelden als ondernemer als u behoefte heeft aan mijn hulp, maar ook leveranciers en producenten zijn erbij gebaat dat hun klanten een goede basis hebben om hun onderneming, het fastservice bedrijf, te runnen. Of het nu een beginnende onderneming is, een overgedragen bedrijf of een onderneming die, om wat voor reden dan ook, even de weg kwijt is.
Gastvrijheidstraining en verkooptraining
Naast mijn horeca-ervaring, heb ik mijzelf in de laatste 10 jaar als zelfstandig ondernemer verder ontwikkeld tot gediplomeerd leermeester. Vanuit dit gegeven ben ik bezig om gastvrijheidstraining en verkooptraining te geven.
Mijn consultancy focust zich op de regio Oss – Veghel – Den Bosch. Uiteraard bent u ook buiten deze regio van harte welkom om zich aan te melden. Neem direct contact op.